Дополнительная информация
Стебновский Александр Владимирович
Дата рождения: 25 августа 1981 (30 лет)
Регион: Донецк
Место жительства: Донецк, Аравийская дом9,кв2
Телефон: 050-666-08-58
Эл. почта: stesash@meta.ua
Дополнительное образование
2008, 1 день – Мастер-класс для бариста от компании "Промо-кофе"
2010,5 дней – Бизнес-курс для управляющих ресторанов в Школе ресторанного менеджмента "Профи"
Дополнительная информация
Участие в открытие новых баров и ресторанов.
Планирование, организация и управление банкетами, приемами, фуршетами.
Работа с клиентами.
Прием на работу и обучения персонала.
Работа с поставщиками. Контроль и улучшение уровня сервисного обслуживания в ресторане.
Понимание производственного процесса.
Контроль кассовой дисциплины.
Оптимизация товарных остатков и закупок.
Разработка должностных инструкций, винных и коктельных карт, меню, прейскурантов.
Проведение плановых и оперативных инвентаризаций.
Опыт работы
Менеджер ресторанного сервиса.
Гостиница «Рамада»
Октябрь 2009 – по настоящее время.
Обязанности: Разработка должностных инструкций; подбор и обучение персонала;
проведение банкетов, фуршетов; разработка и проведение рекламных акций.
Администратор ресторана:
авг 2009 - апрель2011(1год 8мес.)
«Донбасс Арена»- Royal Catering Service Обязанности: организация и контроль работы персонала. Планирование, организация и управление банкетами, фуршетами, кофе-брейк.
Менеджер баров:
май 2007 – октябрь 2009(2года 5мес.)
Гостиница «Атлас»
Обязанности: контроль за соблюдением стандартов и обслуживания, проведение ежемесячной инвентаризации, ведение первичной бухгалтерской документации .
Старший официант:
май 2004 – август 2006 (2 года 4 мес.)
ООО «Гостиница «Донбасс Палас».
Обслуживание внутренних и выездных банкетов.
Образование:
Донецкий Национальный Университет Управления (Донецк)
Год окончания 2005
Специализация: «муниципальный менеджмент».
ВПУ №58 (Донецк)
Год окончания 2001
Специализация: «Повар-Кондитер».
Владение языками:
Английский - средний
Русский - родной
Украинский - родной
Дополнительная информация: Водительское удостоверение категория «В».
Компьютерные навыки:
Опытный пользователь Windows, MS Office (Word, Excel, Outlook Express), Internet.
Личные качества:
коммуникабельность, высокий уровень самоорганизации и самоконтроля, ответственность, исполнительность, пунктуальность, быстрое восприятие новой информации, без в/п
Увлечения и интересы:
автомобили, спорт, путешествия, кулинария.
